如果誤食蝸牛，首先應保持冷靜，並密切觀察身體狀況，注意是否有任何不適症狀，如嘔吐、腹瀉、呼吸急促等。蝸牛的肉通常是高蛋白、低脂肪的食品，一般情況下不會引起嚴重的不良反應。但需注意，蝸牛可能是一些寄生蟲的中間宿主，如肺吸蟲和腦膜炎螺旋體，因此存在寄生蟲感染的風險。
如果誤食後身體出現不適，或者懷疑有寄生蟲感染，應立即就醫。醫生可能會建議進行一些檢查，如糞便檢查、血液檢查等，以確定是否有寄生蟲感染，並根據情況給予相應的治療。
在誤食後，可以多補充水分，以幫助促進身體排泄。同時，應檢查並清洗食材，以防止類似事件再次發生。