土耳其被認爲是最會烤肉的國家。他們的烤肉方式獨特，採用的是旋轉烤肉機，將肉類醃製浸泡後弄成肉柱子，然後通過旋轉式烤肉機，用電加熱慢慢將肉烤熟。土耳其烤肉的特色在於搭配軟糯的餅皮和脆香肥美的燒肉，以及各種各樣的醬料，使得烤肉口感豐富，讓人吃了還想喫。