調味料是什麼

調味料是指在烹飪過程中添加到食物中以改善其風味和口感的物質。

調味料可以是自然的食品成分，如鹽、胡椒粉、糖、香草和香料，也可以是人造的食品添加劑。它們的主要功能是增強食物的味道和香氣，有時也可用作菜餚的主成分。調味料可以按味道分類，如鹹味、甜味、酸味、辣味、鮮味等，也可以按來源分類，如植物性調味料和動物性調味料。在烹飪中，調味料不僅用於改善食物的風味，還可能具有增加營養、改善菜餚色澤等多種作用。