警察抓小偷的遊戲有多種玩法，以下是幾種常見的玩法：
電子遊戲版。玩家可以選擇扮演警察或小偷的角色。警察的目標是通過觀察監控、追逐等手段抓住小偷。小偷可以劫持警車或逃跑，並在遊戲中收集道具來增加遊戲的難度或提供幫助。
棋盤遊戲版。在白紙上畫出棋盤，使用不同顏色的棋子代表警察和小偷。警察和小偷輪流移動，警察的目標是抓住小偷。遊戲可以通過設置障礙物、限制移動範圍等方式增加難度。
角色扮演版。玩家分爲警察和小偷兩個團隊，小偷在地圖上移動，警察需要通過推理和合作來抓住小偷。警察可以採取不同的策略來縮小小偷的可能位置，如觀察小偷的移動模式等。
互動遊戲版。遊戲規則簡單，全班同學分成男生組和女生組，男生扮演小偷，女生扮演警察。小偷的任務是逃跑，警察的目標是在規定時間內捉拿所有小偷。遊戲場地可以是操場或其他空地，通過設置障礙物和邊界來增加遊戲的挑戰性。
每種遊戲都有其獨特的玩法和規則，可以根據參與者的年齡和遊戲場地來選擇合適的版本。