"讓豆腐"是一種流行的豆腐烹飪方法，主要步驟包括：
準備食材。如豬肉、乾香菇、乾蔥頭等，並剁成肉餡。
豆腐處理。將豆腐切成小塊，在豆腐中心位置挖個小洞，將肉餡填入豆腐洞中。
烹飪。有多種烹飪方式，如煎、蒸、燉煮等。煎的方式是鍋里倒入適量的油，燒熱後輕輕地將豆腐放入鍋中，中小火煎至兩面金黃。蒸的方式是將豆腐放在燒水的鍋中大火蒸三分鐘。燉煮的方式是鍋里留下一點油，放入蔥白香菜梗爆香，然後加入煎好的豆腐和適量清水燜煮入味。
調味。在豆腐快熟時，加入蔥花、香菜葉等，翻炒均勻後，倒入少許水澱粉大火勾芡收汁。
上桌。烹飪完成後，將豆腐裝盤即可享用。