豆乾炒蛋

豆乾炒蛋是一道美味又簡單的家常菜，做法如下：

將豆乾泡水四小時，以去除多餘的鹽分和硬度，然後切絲或切塊備用。

將雞蛋打散，可以加入適量的鹽和水澱粉，攪拌均勻。

鍋中加油，先炒豆乾，直到變色。

倒入雞蛋液，快速翻炒。

根據個人口味，可以在蛋液中加入一點醋以提鮮。

最後加入蔥花或其他調料（如鹽、雞精等），炒勻後即可出鍋。

這道菜不僅口感鮮美，而且營養豐富，是家庭聚餐或朋友聚會的理想選擇。