豆椒蒸排骨

剁椒蒸排骨的做法如下：

首先將排骨清洗乾淨，用清水泡上半小時，去除血水。

蔥切成小段，姜切成末，大蒜切片。

泡好的排骨瀝乾水分，放入碗中，加入蔥白、姜、蒜、生抽、蚝油、白糖、澱粉，拌勻後醃製一小時。

盤子底部鋪上洗乾淨的金針菇，將醃製好的排骨碼在上面，撒上豆豉和剁椒。

水開後放入蒸鍋蒸三十分鐘。

蒸好後撒上蔥花即可食用。