根據提供的信息，製作豆油的方法有多種，主要包括傳統製作方法和工業化製作方法。
傳統製作方法：
選豆與預處理：選擇優質的山黃豆，清洗後進行煮豆和蒸豆處理。
發酶：將蒸好的豆平攤在竹箕上，放入濕熱環境中發酶，時間約1-2天。
洗酶與浸泡：發酶後用清水洗淨酶菌，然後將豆反覆浸泡在熟水中多次。
熬油：將浸泡液混合後濃縮熬製，直至成稠狀。
工業化製作方法：
螺旋壓榨法：在圓筒內安裝螺旋軸，預處理後的大豆進入機器，一邊前進一邊擠壓出油脂。
浸出法：使用溶劑（如已烷或輕汽油）潤濕滲透大豆，通過擴散作用將油脂浸提出來，然後分離溶劑得到毛油。
其他製作方法：
煎炸法：選用新鮮無霉變的黃豆，清洗後煎炸，加入調味料如精鹽、花椒、大蒜等，發酵後製成。
添加調味料：在熬製好的豆油內加入含碘鹽、辣椒油或五香粉等，製成不同口味的豆油。
以上方法展示了豆油製作的多樣性和複雜性，從傳統的自然發酵到現代化的工業提取，每種方法都有其獨特之處。