豆油皮，也被稱為豆腐皮，是一種傳統的豆製品，主要原料為大豆和水。
豆油皮的製作工藝主要包括將大豆磨成豆漿，然後通過特定的方法使豆漿表面的蛋白質和脂肪凝結成薄皮，這些薄皮被挑出並晾曬或烘乾製成豆油皮。豆油皮不僅是一種美味的食材，還富含優質蛋白、維生素、鈣、磷等營養元素，具有降低人體血液中膽固醇含量的作用。
此外，豆油皮的生產過程不添加任何化學物質，是一種天然的綠色食品。在某些地區，豆油皮也被稱為油豆皮或腐皮，其製作歷史悠久，與當地文化緊密相關。例如，它是江西省撫州市南豐縣洽灣鎮前江村的特產，由明代商販江志亮研製而成，歷史悠久。