豆牙炒韭菜

豆牙炒韭菜的做法如下：

把豆芽洗乾淨，將兩頭老掉的部分掐掉，瀝乾水分。韭菜摘淨洗好切段，同樣瀝乾水分備用。

鍋中加油燒熱，可加入蔥姜蒜、乾辣椒或花椒等調料爆香。

先放入豆芽翻炒至稍微變軟，再加入韭菜翻炒。

加鹽和雞精調味，翻炒均勻後即可出鍋裝盤。

注意，豆芽和韭菜都屬於易熟食材，翻炒時間不宜過長，以保持其爽脆口感。同時，可根據個人口味加入適量的調料如生抽、蚝油等增加風味。