豆瓣醬是用什麼做的

豆瓣醬主要是由蠶豆或黃豆、辣椒、食鹽等原料製作，有時還會加入香油、豆油、味素等輔料。

這種醬料通常經過發酵過程，使其具有獨特的紅褐色和濃郁的味道，是川菜等菜系中常用的調味品。不同的製作方法和配料可以製作出多種口味的豆瓣醬，如原味、魚香、痲辣、酸辣、蒜蓉、乾煸、甜辣、醬香和香菇味等。