豆皮涮牛肚怎么做

豆皮涮牛肚的做法如下：

將熟牛肚和豆皮切成大小適中的片，大蒜搗成泥，小蔥切成蔥花。

用開水燙煮竹籤，然後將切好的牛肚和豆皮用竹籤串起來。

將芝麻醬放入碗中，多次少量加入涼開水調成糊狀，加入蒜泥、鹽、生抽、雞精、花椒粉和辣椒油攪拌均勻。

鍋中燒開水，先放入豆皮煮2分鐘左右，再放入牛肚煮2分鐘左右，控幹水分。

將煮好的豆皮和牛肚放入盤中，倒入調好的醬料汁，撒上熟芝麻和蔥花即可。

此菜以芝麻醬爲底料，搭配蒜泥、辣椒油等調味料，形成獨特的口味。豆皮和牛肚的搭配既美味又健康。