豆皮炒油菜是一道簡單又健康的家常菜,具體做法如下:
準備材料,將油菜和豆皮洗淨,切成合適大小的塊或條。蒜切片,準備少量小米辣(可選,用於提味)。
在鍋中加入適量油,加熱至溫熱。
放入蒜片,炒出香味。
將油菜倒入鍋中,翻炒至稍微變軟。
再加入豆皮,繼續翻炒。可根據口味加入適量的生抽或蚝油,以及鹽。
翻炒均勻後,可加入少量水或高湯,蓋上鍋蓋煮至材料熟透。
最後,根據個人口味加入小米辣提味。
出鍋前,可再加入一些蒜片增加香氣。
翻炒均勻後即可出鍋享用。
這道菜不僅美味,而且營養豐富,是家庭飲食中非常好的選擇。