豆皮炒白菜

豆皮炒白菜是一道簡單美味的家常菜，具體做法如下：

將豆皮用清水泡軟，然後清洗乾淨，瀝乾水分備用。

白菜洗淨，切成合適大小的塊或片。

準備蔥花、蒜末、辣椒等輔料。

熱鍋加油，先放入蔥花、蒜末和辣椒等輔料炒出香味。

加入白菜翻炒至斷生。

放入豆皮，加入適量調味料，如生抽、蚝油、鹽、雞精等，翻炒均勻至入味。

最後可以加入一些水，蓋上鍋蓋煮3到5分鐘，讓白菜和豆皮充分融合。

出鍋前可以撒上一些玫瑰鹽或其他蔬菜提味。

這樣一道美味的豆皮炒白菜就完成了，既下飯又下酒，是一道經濟實惠又美味的家常菜。