豆筋是一種美味的食材，有多種做法。這裡提供幾種常見的豆筋做法：
滷水豆筋。首先，將豆筋用冷水泡漲；然後，準備香料，如八角、桂皮、香葉、白芷、白蔻、姜、蔥、乾花椒和乾辣椒；接著，用菜籽油炒香香料，加入生抽、醬油、花雕酒、糖和鹽；將豆筋放入滷水中滷製20分鐘；最後，將滷好的豆筋切片，加入芹菜、藤椒油和香油翻炒均勻。
奶湯豆筋。準備雞蛋、枸杞、青豆、蝦皮和適量香蔥、香菜末；將豆筋和白菜煮至斷生後控水；鍋內加油，炒香蔥姜蒜，加入高湯和白面炒成面油；然後加入所有調料和雞蛋、白菜、豆筋，燉煮2分鐘後加入青豆、枸杞、蝦皮；最後撒上香蔥、香菜末。
涼拌豆筋。將泡發好的豆筋和黃瓜切絲，加入香菜；調汁，混合蒜末、鹽、辣椒油、白醋、生抽和糖；將汁倒在豆筋和黃瓜上拌勻。
乾鍋油豆筋。大豆蛋白片半包，用清水浸泡3分鐘後擠乾水分；煎鍋倒入油，燒至六成熱時下入五花肉、生薑、青紅椒、乾尖椒煸香；然後下入豆筋片翻炒，加入料酒、鹽、醬油、雞精和胡椒粉，加少量水收汁後關火。
小白菜炒豆筋。煸香蒜蓉和乾辣椒段，加入豆筋煸炒；然後加入小白菜翻炒，加少許鹽和耗油。
每種做法都有其獨特的風味，可以根據個人口味選擇嘗試。