豆腐乳是一種常見的調味品，具有獨特的香味和味道，可以用於多種烹飪方式中。以下是豆腐乳的一些常見用法：
直接食用。豆腐乳可以直接作爲小菜食用，搭配米飯或饅頭，可以增加食物的風味。
烹飪調味。豆腐乳在烹飪中可以作爲一種重要的調味料，如用於燒排骨、紅燒肉、白切雞等菜餚，可以增加菜餚的香味和風味。
製作蘸料。豆腐乳也可以作爲火鍋或燒烤的蘸料，與其他調料如麻醬、香菜等混合，可以創造出豐富的口感和味道。
涼拌菜。豆腐乳與辣椒粉混合製成的蘸水，適合用於涼拌菜，使菜餚既有脆性又有鮮、香、辣的味道。
製作“土漢堡”。將豆腐乳塗抹在饅頭片上，夾入其他食材，製作成美味又營養的“土漢堡”。
醃製食物。豆腐乳還可以用於醃製食物，如烤魚、肉類等，可以增加食物的香味和風味。
此外，豆腐乳含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質，適量食用可以補充身體所需的營養，促進胃腸道蠕動，有助於消化。但過量食用可能會引起腎臟負擔，不利於健康，因此應注意飲食均衡。