豆腐乾炒肉的家常做法如下：
準備好所需食材，包括：豆腐乾、五花肉、大蒜、辣椒等，根據個人口味選擇調料。
將豆腐乾切成條狀，五花肉切成薄片，大蒜切碎，辣椒切段備用。
起鍋燒水，水開後下豆腐乾焯水1-2分鐘，去除豆腥味，撈出備用。
熱鍋涼油，油熱後放入五花肉煸炒至變色，加入蒜末、辣椒段炒香。
放入焯好水的豆腐乾翻炒，加入鹽、生抽、老抽、雞精等調味料，根據個人口味調整。
加入適量清水燜煮片刻，讓豆腐乾充分吸收湯汁入味，最後收汁即可出鍋裝盤。
注意事項：
豆腐乾要焯水去除豆腥味。
五花肉要煸炒至變色，炒出油脂，這樣吃起來不膩。
調味料根據個人口味添加，可以適量加入一些辣椒提味。
以上就是豆腐乾炒肉的家常做法，希望對你有所幫助！