製作入味的豆腐，可以採取以下幾種方法：
預處理豆腐。將豆腐切成小塊，用自來水沖洗以去除豆腥味。然後將豆腐塊浸泡在加有適量鹽的開水（淹過豆腐）中約30分鐘，這有助於豆腐吸收水分和調味。
烹飪前處理。對於炸制的豆腐，可以先用熱水浸泡豆腐，然後撈出瀝乾水分。這可以使豆腐在炸制時更容易吸收調味料的味道。炸制後，可以用水澱粉勾芡的湯汁包裹豆腐，使其更加入味。
燒制豆腐。在燒制豆腐時，套用大火燒沸後加入各種調料，然後調小火燜煮。燜至湯汁減少後，用水澱粉勾芡，使汁均勻包裹在豆腐上。
烹飪技巧。在烹飪過程中，避免過度翻炒豆腐，以免其破碎。輕輕搖晃鍋子來翻動豆腐即可。
調味料的運用。根據不同的菜餚，可以使用不同的調味料，如生抽、老抽、醬油、蚝油、雞粉、鹽等，來增加豆腐的風味。
搭配不同的食材。如香菇丁、蝦仁、肉末等，與豆腐一起烹飪，可以使豆腐吸收其他食材的味道。
以上方法可以根據具體的菜餚進行調整和創新。