豆腐渣是什麼

豆腐渣，也被稱為豆渣，是製作豆腐、豆奶等大豆加工食品過程中產生的副產品。

它是一種含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等多種營養物質的固體物質。豆腐渣通常被用作飼料。此外，它也有一定的藥用價值，例如用於治療瘡瘍腫毒和大便下血。儘管豆腐渣在某些文化中可能被視為廢物，但它實際上是一種營養豐富的副產品，不應被浪費。