豆腐渣是生產豆奶或豆腐過程中的副產品，含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等營養物質。它可以通過多種方式被利用，製作出不同美味的食品：
豆渣餅。將豆渣與雞蛋、蔥花、鹽等混合攪拌均勻後，倒入預熱的餅鐺中，攤平後煎至兩面金黃。
豆渣蛋餅。將豆渣與雞蛋、蔥花、鹽等混合，攤入電餅鐺中，煎至熟透。
豆渣丸子。將豆渣與肉餡（如豬肉、雞腿肉）混合，加入調味品後製成丸子，可以汆水或油炸。
豆渣糕。將豆渣與麪粉或糯米粉、雞蛋、蔥、鹽等調成糊狀，蒸熟即可。
炒豆腐渣。將豆腐渣與蒜末、小蔥、蠔油等炒制，可加入蔬菜如玉米、胡蘿蔔等增加營養。
豆渣煎餅。豆渣與麪粉、蔬菜（如韭菜碎、茴香碎）混合，加入蝦皮等，製成軟煎餅。
豆渣包子。將豆渣與肉餡、蔬菜混合後包入包子中，蒸熟食用。
炒蝦米。將豆渣與蝦米、雞蛋等食材炒制，是一道美味又營養的家常菜。
這些方法不僅能讓豆腐渣變廢爲寶，還能增加食品的營養價值和口感。