家常豆腐的做法大全包括：
紅燒豆腐。準備豆腐、生薑、大蒜、小蔥、青椒、紅椒、玉米澱粉、食鹽、老抽、生抽、蚝油、豆瓣醬。將豆腐切塊，焯水去豆腥味，鍋中加油，炒香蔥姜蒜和豆瓣醬，加入豆腐和調料，煮至入味，最後加入青紅椒煮至斷生，淋入水澱粉勾芡。
香煎豆腐。準備豆腐、雞蛋、澱粉、蒜末、蔥花、生抽、蚝油、白糖、辣醬。將豆腐煎至兩面金黃，鍋中加油，炒香蒜末和辣醬，加入料汁和豆腐，煮至入味。
茄汁燒豆腐。準備豆腐、番茄、雞蛋、蒜、澱粉、代糖、番茄醬、生抽、香醋。將豆腐和番茄炒熟，加入調料和水澱粉勾芡。
肉末豆腐。準備豆腐、雞胸肉、蒜、小蔥、生抽、老抽、澱粉。將肉末和豆腐炒熟，加入調味料和水澱粉勾芡。
痲婆豆腐。準備嫩豆腐、蔥姜蒜、肉沫、豆瓣醬。將肉沫和豆瓣醬炒香，加入豆腐和調味料煮至入味。
這些做法展示了豆腐的多樣性，可以根據個人口味和所需營養選擇合適的食譜。