豆腐是一種營養豐富且歷史悠久的食材，有多種做法。以下是一些常見的豆腐做法：
蔥燒豆腐。將豆腐切塊，用油煎至兩面金黃，加入蔥白和蔥花翻炒，然後加入調好的料汁（醬油、澱粉、清水等），煮至澱粉糊化，使料汁完全包裹豆腐。
家常豆腐。將豆腐切塊，用油煎至兩面金黃，然後加入蒜片、豆瓣醬、乾辣椒等調料炒出紅油，最後加入適量清水和豆腐塊燒煮，使豆腐充分吸收調味料的味道。
番茄蛋裹豆腐。先將番茄去皮切丁，豆腐切塊，然後在鍋中煎雞蛋至熟，倒入番茄丁和豆腐塊，加入調好的醬汁（生抽、茄醬、醋、澱粉等），煮至濃稠。
香煎豆腐。將豆腐切塊，先裹上蛋液再裹上澱粉，用油煎至兩面金黃，加入調好的料汁（生抽、蚝油、糖、澱粉等），煮至濃稠。
痲婆豆腐。將嫩豆腐切塊，在鍋中煮三分鐘後撈出，用適量油炒香蔥姜蒜和豆瓣醬，加入肉末炒熟，倒入豆腐和調好的醬汁（生抽、老抽、澱粉、清水等），煮至入味。
每種做法都有其獨特的風味和製作技巧，可以根據個人口味和所需營養選擇合適的做法。