豆腐的故事有很多，這裡為您介紹兩個：
一個關於豆腐的傳說發生在很久以前，有一個皇帝因為年老體衰，臉色枯黃，四肢無力，又不想吃飯，不久就瘦得皮包骨了。御醫四處診治，均無起色。後來來了一個智者，給皇帝送來了一劑藥方，要他用豆腐煎著吃。開始，皇帝並沒在意，但幾天后，他感到食慾漸增，周身有勁，漸漸地胖了起來，恢復了健康。於是皇帝便命人賞賜那位智者白銀千兩。從此人們也開始重視豆腐的功用。
另一個關於豆腐的故事是關於淮南王劉安的。劉安在煉仙丹的過程中，不小心把石膏掉進了丹桶，發現液體變得粘稠了像漿糊一樣。他嘗了一口感覺味道很美，於是發明了豆腐。
這些故事賦予了豆腐豐富的文化內涵和傳奇色彩。