豆腐皮卷的做法有多種，以下是幾種常見的做法。
肉餡豆腐皮卷的做法如下：
準備豆腐皮和肉餡，肉餡中加入鹽、醬油、生抽、雞蛋、蚝油、澱粉等調料，攪拌均勻。
將豆腐皮鋪平，塗抹上調好的肉餡，捲成卷狀。
將豆腐皮卷放入蒸鍋中，蒸約15至25分鐘。
三絲豆腐皮卷的做法如下：
準備豆腐皮、土豆、胡蘿蔔和韭菜。
將土豆和胡蘿蔔焯水後切絲，豆腐皮下鍋焯水後切成小塊，韭菜也焯水。
將土豆絲、胡蘿蔔絲和韭菜加入調味料攪拌均勻。
把三絲放在豆腐皮上，捲起並用韭菜綁緊。
金針菇豆皮卷的做法如下：
準備金針菇和豆腐皮。
將金針菇捲入豆腐皮中，用牙籤固定。
調製一碗醬汁，包含老抽、生抽、蚝油、鹽、白糖和清水。
鍋中加油，熱後放入蒜末爆香，加入豆皮卷煎至兩面金黃。
倒入醬汁，煮至濃稠即可。
以上做法均可根據個人口味進行調整。