豆腐箱子的做法是一種特色的中式菜餚，其製作過程如下：
準備食材。需要豆腐、肉餡（如豬肉餡）、香菇、木耳、蔥、姜、蒜、辣椒、西紅柿等。
切豆腐。將豆腐切成大約3厘米見方、5厘米長的長方體塊。
炸豆腐。在熱油中炸至金黃色，撈出後放涼。
切制豆腐箱。在炸好的豆腐塊上，沿著長邊切一刀，不要切斷，然後挖空一部分，形成一個「箱子」的形狀。
準備餡料。肉餡中加入香菇、木耳、蝦皮等切碎的食材，以及蔥薑末、鹽、香油等調味料，攪拌均勻。
填餡。將餡料填入挖空的豆腐塊中。
蒸製。將填好餡的豆腐放入蒸鍋中蒸製一段時間。
炒制調味汁。鍋中加油，炒香蔥姜蒜等調料，加入西紅柿丁、醬油、鹽、白糖、醋等調味，最後用水澱粉勾芡。
澆汁。將蒸好的豆腐箱子放在盤上，澆上炒制好的調味汁即可享用。
這個做法融合了多種食材和調味料，使得豆腐箱子既有豐富的口感，又有層次分明的味道。