豆腐菜是一種美味的家常菜，可以通過多種做法烹飪。以下是一種常見的做法：
準備食材，包括羊肉湯、香蔥、香菜、黃花菜、乾木耳、粉條、油炸豆腐、血塊和小青菜。
將所有食材提前準備好，油炸豆腐切成細絲，羊肉切片，乾辣椒、蔥姜切好備用。
鍋中加入少許食用油，放入蔥姜、乾辣椒爆香。
加入羊肉煸炒，炒出部分油脂。
放入黃花菜和木耳煸炒。
倒入羊肉湯、粉條、血塊、豆腐絲一起煮。
水開後煮3~5分鐘，加入青菜。
調味，加入鹽、胡椒粉、少許雞精、少許十三香，攪拌均勻。
可以加入羊油、辣椒油，撒上香蔥、香菜作為裝飾。