豆腐蒸肉是一道美味的菜餚，可以通過不同的方法製作。以下是兩種常見的做法：
做法一。首先準備兩塊豆腐，切成小塊，在每塊豆腐上縱向切一刀。將80克剁碎的豬肉和80克去殼對蝦混合，加入蔥和辣椒，用一湯匙生抽調味。再加入一茶匙芝痲油、半茶匙花雕酒和1/2茶匙白鬍椒粉，混合後放在豆腐上。在碗中混合一湯匙生抽、一湯匙花雕酒、一湯匙水、一湯匙蚝油和一茶匙芝痲油，攪拌均勻後澆在豆腐上，蒸8-10分鐘。最後用蔥切成一絲一絲的樣子裝飾。
做法二。首先將豆腐切成厚片，打兩個雞蛋加少許鹽攪散，然後淋在豆腐上使其均勻裹上一層蛋液。將小蔥切成蔥花，大蒜切成末，泡發的香菇切成小丁，五花肉切成小丁。在鍋中倒油煸炒五花肉至出豬油，再加入蔥蒜、香菇、鹽和生抽翻炒出香味。然後將豆腐片煎至兩面金黃後擺盤，鋪上炒好的香菇肉丁，熱水上鍋蒸10分鐘。利用這段時間調一碗料汁，包括澱粉水、生抽、蚝油和花生油，攪拌至湯汁濃稠後關火。豆腐蒸熟後淋上料汁，撒上蔥花即可食用。