豆腐角是什麼

漢族傳統小喫

豆腐角是一種漢族傳統小喫，主要以豆腐爲原料。

豆腐角在廣東開平等地擁有悠久的歷史，其中以赤坎鎮的豆腐角最爲有名。這種小喫的特點是外脆內酥，口感獨特。製作豆腐角時，將新鮮的老豆腐切成三角形，然後在豆腐中間劃一刀，填入用豆腐渣、韭菜、蔥等調味的餡料，最後經過油炸至金黃色即可。