豆腐酸了是什麼原因

豆腐酸了可能有多種原因：

豆腐本身在製作過程中可能會因為酸式豆蛋白的凝固而產生酸味，尤其是嫩豆腐，這屬於正常現象。

如果豆腐的儲存條件不佳，比如環境溫度過高或者沒有及時放在冰櫃儲存，也可能導致豆腐變質而發酸。

如果豆腐不新鮮或者放置時間過長，也容易出現發酸現象。

在一些情況下，豆腐可能會因為自然發酵而發酸。

需要注意的是，如果豆腐的酸味很明顯，並且伴有變黏或其他變質的表現，那麼這通常是由於豆腐已經變質，不建議食用。