豆腐腦是一種流行的傳統美食，以其滑嫩的口感和多樣的調味方式著稱。製作豆腐腦的主要原料是黃豆，以下是一種基本的豆腐腦製作方法：
泡豆。首先需要150克乾黃豆，將其浸泡在足夠的水中，一般需要泡4到5小時，直到豆子變軟。
打豆漿。泡好的黃豆清洗乾淨後，放入破壁機或豆漿機中，加入適量的清水（一般是豆子重量的6到10倍），製成豆漿。
煮豆漿。將打好的豆漿倒入鍋中，用中火加熱煮沸，煮沸後轉小火繼續煮5到8分鐘。
準備凝固劑。常見的凝固劑有石膏粉、內酯等。將凝固劑與少量溫水混合溶解。
凝固豆漿。當豆漿溫度降至適當溫度（約85度左右）時，倒入凝固劑溶液，快速攪拌均勻後靜置。
成型。大約10到15分鐘後，豆漿凝固成豆腐腦。
可以根據個人喜好添加不同的調味料，如蔥花、木耳、香菇、肉末、醬油、辣椒油等，來增加風味。豆腐腦的製作過程中，需要注意豆漿的溫度和凝固劑的比例，以確保豆腐腦的口感。