豆花牛肉是一道美味的菜餚，主要以牛肉和豆花為主要原料。以下是其製作步驟：
準備新鮮的牛肉，清洗乾淨後切成薄片，肉片的厚度與硬幣差不多。
將切好的牛肉片用調料（如精鹽、料酒、嫩肉粉、水澱粉、雞蛋清）抓勻上漿，醃製一段時間。
準備嫩豆腐或豆花，並切塊。有的做法中會先將豆腐塊煮一下去除豆腥味。
在炒鍋中加熱油，放入薑末、蒜末、辣椒等調料炒香。
將炒好的調料與牛肉片一起炒，待牛肉變色後加入適量的水或高湯。
等湯汁燒開後，加入豆腐塊，調入鹽、醬油、雞精等調味料。
煮至豆腐入味後，用水澱粉勾芡，使湯汁濃稠。
最後將做好的牛肉豆腐倒入碗中或盤中，上面撒上蔥花、香菜、油炸黃豆等增加風味。
這道菜的特點是牛肉鮮嫩，豆花細膩，調味濃郁，既有牛肉的鮮香，也有豆花的嫩滑，是一種色香味俱佳的家常菜。