豆芽是一種營養豐富且具有多種烹飪方式的食材，以下是一些創新的豆芽食譜：
豆芽裙帶菜豆腐湯。首先，將裙帶菜泡發，同時將豆芽摘洗乾淨並掐掉根須，準備兩片豆腐，切成一厘米左右的小塊，在鍋中加油，放入蔥蒜炒香，加入豆芽炒至斷生，然後加入一勺五香辣椒麵，倒入開水煮沸，放入裙帶菜和豆腐塊，加少許鹽和蝦皮增加海鮮味。
香辣豆芽蝦滑湯。將蝦去殼和蝦線後製成泥，加入調味料攪拌，製作成丸子。鍋中煸香調料後加入高湯煮沸，放入蝦丸和焯熟的豆芽，煮熟後撒上蔥花、香菜等。
豆芽炒粉條。將粉條泡軟後與豆芽一起炒，加入適量的調味料如生抽、老抽和蚝油。
豆芽燜面。鍋中加油，放入花椒、八角和蔥姜翻炒，加入洋蔥、火腿和十三香等調味料，加水後鋪上麵條燜煮。
豆芽炒胡蘿蔔。將胡蘿蔔切成絲，與豆芽一起炒，加鹽調味。
豆芽炒米飯。將豆芽和秋葵與米飯一起炒，出鍋前加入調味料如海鹽和蔬果粉。
韓式豆芽湯。使用韓式大醬湯料和肥牛、土豆、豆腐等材料煮製。
雞腿肉木耳豆芽拌黃瓜。將雞腿肉撕成絲，與豆芽、木耳和黃瓜絲混合，加入自製的辣椒蒜泥醬汁。
這些食譜不僅展示了豆芽的多樣性，還融合了不同的風味和烹飪技巧，適合各種口味和飲食偏好。