採摘豆角時，應注意以下幾點：
選擇合適的豆角。選擇新鮮的、飽滿的豆角，最好大小一致，這樣不僅易於烹飪，還能確保營養均衡。
採摘時間。最佳採摘時間是在豆角完全成熟前的早晨或傍晚，這時豆角含水量高，口感更佳。
採摘方法。採摘時應輕柔，避免對豆角造成損傷，可以輕輕地拉起豆角，用適中的力度摘下。
整理豆角。採摘後，應剪去豆角的兩端，清洗乾淨，並去掉黃色的豆皮，以提升其外觀和口感。
儲存方式。採摘後的豆角應儘快放入水中或冰櫃冷藏，避免長時間暴露在空氣中。
此外，在採摘過程中，要注意安全，避免接觸危險物品。盛放豆角的容器應乾淨、通風，避免豆角受潮或污染。