豆角怎麼選

選購豆角時，可以參考以下幾個方面：

外觀。選擇外表平整、沒有斑點、裂口或蟲痕的豆角。新鮮的豆角通常呈綠色，如果豆角上有黃色部分，則可能已經老化。

豆角筋。掐一下豆角的筋，如果豆角筋容易掐斷，說明豆角較嫩；如果豆角筋硬且掐不動，則豆角較老。

重量。新鮮的豆角通常較重。如果豆角感覺輕飄飄的，可能存放時間較長，營養和口感可能不佳。

大小和形狀。選擇豆角大小均勻、橢圓形的豆角通常更嫩。如果豆角豆粒鼓起，則可能爲老豆角。

綜合以上幾點，可以幫助您挑選出新鮮、口感好的豆角。