豆角炒麵是一道美味又實惠的家常菜，其做法如下：
準備新鮮麵條、豆角切段、五花肉切片、生薑切片、大蔥切片、乾辣椒切段。
鍋中加油，先炒五花肉至出油且表面微黃，然後加入蔥姜、乾辣椒炒出香味。
加入豆角、黃豆芽翻炒均勻，加入鹽、雞精、白糖、老抽、生抽、蚝油調味。
加適量清水，水量不要太多，與食材齊平，燒開後煮兩分鐘。
另燒熱水，加少許油，下麵條煮至八成熟，撈出控水。
鍋中加油，下麵條煎至兩面金黃，期間輕輕晃動鍋使麵條受熱均勻。
將炒好的食材倒入麵條中，加適量孜然粉增香，蓋上鍋蓋燜五分鐘。
打開鍋蓋，翻拌均勻後再燜三分鐘。
出鍋前再次翻拌均勻，收汁裝盤即可。
這樣一道美味的豆角炒麵就完成了，其特點是麵條勁道，豆角鮮嫩，肉質香嫩，營養豐富。