豆角肉碎煎蛋

豆角肉碎煎蛋是一道美味又簡單的家常菜，具體做法如下：

將長豇豆洗淨後切成小粒，蔥切成末，雞蛋打散後加入適量的鹽、生抽、白鬍椒粉、雞精、香油等調味料，攪拌均勻。

將切好的豆角粒和蔥末加入雞蛋液中，攪拌均勻。

鍋中加入適量的油，用中火將鍋燒熱。

將豆角蛋液倒入鍋中，用鍋鏟輕輕推動，使蛋液鋪滿鍋底。

轉小火，煎至蛋液凝固且呈現金黃色。

用鍋鏟將蛋餅翻至另一面，繼續煎至金黃。

將蛋餅切片裝盤即可。

此外，在煎蛋的過程中要注意控制火候，以免雞蛋煎得過老。同時，可以根據個人口味調整調味料的種類和用量。