豆角鹹菜的醃製方法有多種，以下是一種常見的醃製方法：
準備新鮮的豆角，洗淨後晾乾水分，確保豆角表面完全乾燥，無生水。
將晾乾的豆角切成適當長度的段，加入適量的鹽，輕輕揉搓，直至豆角變成翠綠色。
將調味料如大蒜、姜、小米辣等切成合適的大小加入豆角中，混合均勻。
將混合好的豆角放入一個乾淨、無油、無水的容器中，如果使用泡菜罈子，可加水密封。
在容器口覆蓋多層保鮮膜，確保密封，防止空氣進入。
將容器放在陰涼處，醃製時間約為一周至兩周，具體時間可根據個人口味調整。
醃製完成後，取出豆角，可用於炒菜或作為其他料理的配料。
這是一種基本的醃製方法，您可以根據個人口味調整鹽量、添加不同的調味料或改變醃製時間。