豆豉倉魚

豆豉鯧魚是一道美味的家常菜，主要以鯧魚和豆豉為主要食材。以下是豆豉鯧魚的做法：

準備鯧魚，去鰓和內臟，洗淨後在魚身兩側各劃幾刀，以便更好地吸收調味料的味道。

將蔥、姜、紅椒切成細末，與豆豉、豬油、醬油、味素等調料混合均勻。

將鯧魚用紹酒和精鹽醃漬20分鐘。

把醃好的魚放入盤中，上面鋪上準備好的調料。

把魚放入蒸鍋中，蒸約12分鐘。

這道菜色澤淡紅，魚肉鮮嫩，清爽適口，是一道適合家庭製作的菜餚。