處理豆豉的方法主要包括以下幾個步驟：
清洗豆豉。首先，將豆豉用清水沖洗乾淨，以去除多餘的鹽分。
晾乾豆豉。清洗後，用紗布包裹豆豉，並晾乾水分。
烹飪豆豉。在鍋中加入適量的油（油量應沒過豆豉表面），加熱至四五成熱，加入蔥薑末炒香，然後加入豆豉，如果油量不足，可以適量補充。
調味豆豉。豆豉炒香後，加入一小勺料酒，繼續用中火攪拌約1分鐘。
儲存豆豉。將烹飪好的豆豉冷卻後裝瓶保存。
此外，還有一種傳統的製作方法，即在每年農曆二月份，將黃豆浸泡發脹後煮熟，然後趁熱放入麻布袋中並埋在稻糠或麥糠中發酵，發酵完成後曬制或加鹽調味。這種方法可以得到風味濃郁且純正的豆豉。