豆豉炒青椒

豆豉炒青椒是一道簡單又美味的家常菜，做法如下：

將青椒洗淨，切去蒂部，但不需要去籽。青椒切段或切成菱形，準備一些蒜末、薑片和小紅椒。

鍋中放適量油，加入姜、蒜、辣椒和豆豉炒出香味。

倒入青椒翻炒至斷生，加少許鹽、生抽和蚝油調味。如果喜歡，可以加入一些白糖增加鮮味。

翻炒均勻後，即可出鍋裝盤。

此外，一些做法中會使用乾煸或乾焙的方法先讓青椒出水分，這樣處理過的青椒顏色更加鮮綠，辣味也會減輕。還可以根據個人口味添加或調整某些配料，如小米辣、五花肉等，以增加菜餚的風味。