豆豉蒸鱈魚是一道美味的菜餚，製作方法如下：
準備鱈魚一塊，自然解凍後清洗乾淨，並瀝乾水分。
準備輔料，如薑絲、蔥末、豆豉、紅辣椒（可選）、香菜等。
將鱈魚塊放在鋪有薑絲的盤子上。
在鱈魚上均勻塗抹一層調味料，如鹽、料酒、醬油等，可以根據口味加入一些豆豉和切好的紅辣椒。
將準備好的蔥、香菜等放在魚塊上。
把盤子放入蒸鍋中，用大火蒸約8至10分鐘，具體時間根據魚塊的大小和蒸鍋的火力調整，以防魚肉變老。
蒸熟後，取出魚塊，倒掉蒸出的多餘汁水。
最後，在魚塊上撒上蔥花，並在鍋中加熱少量油，然後迅速淋在魚塊上，以增加香味。
這樣一道美味的豆豉蒸鱈魚就完成了，注意在準備和烹飪過程中，要確保鱈魚完全解凍並徹底烹飪至熟，以避免食物安全問題。