豆豉炒肉是一道美味的中式菜餚，以其獨特的豆豉香味和肉質的鮮嫩而受到歡迎。以下是製作豆豉炒肉的一種常見方法：
將豬肉（如五花肉或瘦肉）切成薄片，準備好青椒、蔥、姜、大蒜和豆豉。
將鍋燒熱，加入適量油。如果使用五花肉，可以先將五花肉煸炒出油，再加入瘦肉炒至變色。
加入料酒、蔥、姜、蒜、豆豉和十三香等調料，煸炒出香味。
鍋中加入少量水，將肉煮一會兒，讓豆豉的味道更好地滲透進肉中。
水快煮乾時，加入青椒和鹽，繼續翻炒至辣椒熟至喜歡的程度。
出鍋前，加入雞精或其他提味調料。
此外，根據個人口味，可以在炒肉過程中加入生抽、老抽、蚝油等調味料來調整顏色和味道。注意，豆豉本身有鹹味，所以在加鹽時要適量。這道菜既可以搭配米飯，也可以作為佐酒的小菜。