豆豉的製作方法如下：
準備黃豆：將黃豆洗淨後泡一夜。
煮熟黃豆：將黃豆煮熟，煮豆的水不要倒，可以加鹽後保存在冰箱裏。
發酵黃豆：將煮熟的黃豆放在溫暖的地方發酵3天左右，直到豆子之間產生粘粘的液體。
調味：發酵好的黃豆中加入鹽、剁椒、辣椒麪、花椒粉、薑末等調料拌勻。
加入液體：將煮豆的水倒入，並點些白酒。
裝入容器：將拌好的黃豆裝入保鮮盒中，放在冰箱冷藏7-10天左右即可食用。
曬乾保存：將豆豉裝進乾淨乾燥的瓦罐裏，密封保存。
以上步驟可以根據個人口味進行調整，例如加入醬油、白砂糖、鹽、胡椒等調料，以達到不同的風味。豆豉可以曬上個把星期或者半個月的，直到看起來差不多了，就可以收工了。喫的時候可以搭配小蔥、調和油等食材，增加風味。