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豇豆是什麼意思

豇豆是一種豆科豇豆屬的一年生草本植物。

豇豆的莖部近無毛,可以攀緣生長,葉子通常由三個菱形小葉組成。豁豆的花為蝶形,通常為淡紫色,果期在夏季,果實為圓筒形長莢果,種子呈腎臟形。嫩莢可以作為蔬菜食用,種子也可以食用或入藥。豇豆在不同地區有多種別稱,如角豆、姜豆、帶豆、掛豆角等。它富含蛋白質、胡蘿蔔素等營養成分,具有較高的營養價值。