豉椒炒粿條

豉椒炒粿條是一道美味的家常菜，具體的做法如下：

準備材料，如豆豉、紅椒、牛肉、粿條等。

豆豉用料酒浸泡以去除豆豉味，紅椒去籽切菱形片。

牛肉切片，用生粉、胡椒粉和生抽醃製，最後用油封住。

熱鍋倒入適量油，放入豆豉炒出香味後，加入紅椒翻炒。

接著加入牛肉，大火快速滑散。

放入粿條，快速炒散，加入鹽、胡椒粉和生抽調味。

炒勻後即可出鍋，注意炒的時間不宜過長。