豉汁蒸牛柳

豉汁蒸牛柳是一道美味的家常菜，其製作方法如下：

將牛肉、香菇、冬筍和青、紅柿子椒切成片，牛肉加入澱粉和素油上漿待用。

在鍋中加熱油至3成熱，加入蔥、姜、蒜末炒香，再加入豆豉，加入鹽、雞精、醬油、料酒和白糖炒至豆豉出香味，然後盛出。

將香菇、冬筍、柿子椒和炒好的豆豉汁混合，然後倒入牛肉片中，攪拌均勻。

把牛肉片放入蒸鍋中，蒸10分鐘即可。

這道菜的特點是香味撲鼻，鮮嫩爽滑，非常適合搭配米飯食用。