豌豆苗是一種營養豐富的蔬菜，可以通過多種方式烹飪。以下是一些常見的豌豆苗食用方法：
清炒豌豆苗：
準備豌豆苗，去除粗梗並洗淨瀝水。
蔥切花，蒜頭切碎，小米椒切圈（可選）。
炒鍋燒熱後倒入色拉油，放入蔥花、蒜碎和小米椒圈炒出香味。
加入豌豆苗大火快炒，適量加鹽調味，待豌豆苗斷生後關火。
豌豆苗拌核桃仁：
豌豆苗洗淨後，放入沸水中焯10秒立即撈出並過冷水，瀝乾。
小米辣切圈。
將豌豆苗與核桃仁混合，加入油醋汁和小米辣攪拌均勻即可。
涼拌豌豆苗：
豌豆苗洗淨後切成小段，焯水30秒撈出，控幹水分。
加入蒜末、小米辣、鹽、雞精、白糖、生抽、香油和醋拌勻。
上湯豌豆苗：
豌豆苗洗淨後切成小段，鹹鴨蛋和皮蛋去殼切成小丁。
鍋中加油，下鹹鴨蛋和皮蛋丁爆香，加入開水後放入豌豆苗。
加鹽、雞精調味，煮5分鐘即可。
豌豆苗不僅口感清香，而且富含膳食纖維，有助於消化和潤腸通便。可以根據個人口味和飲食習慣選擇適合的烹飪方法。