豌豆苗生吃

豌豆苗生吃通常是無毒的，但為了減少健康風險，建議在煮熟後食用。

豌豆苗含有豐富的營養成分，如鈣質、B族維生素、維生素C和胡蘿蔔素，但它們也含有大豆皂苷和植物血凝毒素等物質，這些物質在生食時可能對健康不利。生吃豌豆苗可能會導致胃腸不適，如噁心、嘔吐、腹瀉等症狀。因此，為了安全起見，最好將豌豆苗徹底煮熟或炒熟後再食用，這樣可以減少其中有毒物質的含量，有助於保護身體健康。