梅菜肉丸怎么做

梅菜肉丸的做法如下：

將梅菜乾提前用溫水浸泡1小時，然後清洗乾淨並剁碎。

五花肉剁成肉末。

將剁碎的梅菜和肉末混合，如果梅菜不夠細，需要一起剁一會兒以改善口感。

加入蔥薑末、老酒、醬油、鹽、味精、白糖、胡椒粉等調料，順同一方向攪拌均勻至上勁。

取適量攪拌好的肉餡，在手中團成圓形，然後用勺子幫助塑形，製成直徑約3~4釐米的肉丸。

將肉丸放入蒸鍋中，大火隔水蒸15~20分鐘。

這種肉丸口感鮮美，營養豐富，適合作爲家常菜或宴客菜餚。