豚骨是什麼意思

豬的骨頭

豚骨指的是豬的骨頭，包括豬大骨以及豬身上各部位的肉骨。在日本文化中，「豚」即「豬」，因此「豚骨」實際上指的是「豬骨」。在料理中，尤其是日本料理，豚骨常用於熬製高湯，如豚骨拉麵中的湯底就是由豬骨頭長時間熬製而成，這種湯底味道濃郁，是拉麵的特色之一。